sáng nay có đứa em học trò online nt hỏi mình định mua bột beef protein powder để thay cho whey. vì nghe từ "100% beef" cho nên nghĩ là rất tốt. ae và mọi người trước khi mua cái gì thì cũng nên dành 1 chút thời gian tìm hiểu. mnguoi mua cái gì hay dùng cái gì mình ko quan tâm và ko ý kiến. nhưng đây là fb cá nhân và mình trả lời cho các người đang theo mình online để họ thêm "hiểu biết". mình ko muốn nói từ "kiến thức" vì thật ra chả là kiến thức gì. chỉ cần dùng đầu suy nghĩ 1 chút logic là sẽ tự hiểu.
vì sao tất cả các loại bột "beef protein" ko tồn tại? đơn giản. 1kg thịt bò nạc nguồn gốc đàng hoàng sẽ bán với giá ~ 30$/kilo (đại loại tầm 600-700k vnd đúng ko?). bay h mà vắt khô và phơi khô 1kilo thịt bò thì còn lại khối lượng sẽ chỉ tầm 1/10 ý là 100gr nữa thôi. để bán đc 1 hộp bột có 1kilo bột theo tính chất là beef protein thật như mình đang mô tả thì cái giá bột nó đã là tầm ~ 300$/kilo bột rồi, ý là ~ 7tr/kilo bột. đây là chưa tính tiền bao bì và tiền quá trình sx từ thịt ra thành bột. cho nên những cái beef protein powder trên thị trường ko bao h là từ THỊT bò mà ra. tất cả chỉ là từ móng, da, sụn, tai vvv của bò. nói tóm tắt hầu như chỉ là collagen. mỗi vay thôi. ae có hiểu đc điều này ko?
bay h nói về chất luợng của whey. mặc dù whey chỉ là 1 chất rất rẻ và chỉ là cái váng sữa thừa ra trong quá trình sx phô mai sữa bò. nhưng mà theo tính chất sinh học thì whey là 1 protein có bio-availability (104) cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm. cao hơn cả trứng gà (nguoi ta lấy trứng gà làm reference cho con số 100). nếu ae có ý định mua beef protein powder để thay cho whey protein powder thì đó là 1 viec ngu xuẩn vì bio availability của collagen là gần con số 0.
